在台灣，不�袗�俗稱【白鐵】，因為表面有著吸引人的白色光澤，且不易生�蛂A因此 廣受消費大眾喜歡。在日常生活中處處可見，例如：不�袗�廚具、水塔、機械零件、航 太材料、醫療用材到3C產業【通訊、電腦與消費性電子產品】等。

從字面上來說，不�袗�是【一種不�蛌瑪�】，這是一般人常有的錯誤觀念！

 其主要理由有三：

﹝一﹞不�袗�並不是一個鋼種名稱，不�袗�的種類很多，目前大約有一百八十餘種， 這 還不包括許多不�袗�廠自行開發的特殊不�袗�鋼種。不同的不�袗�，它的抗腐蝕
性、機械強度、延展性、磁性及加工性等，都可能有相當大的差異。

﹝二﹞所有的不�袗�中，並沒有任何一種可以應付所有的腐蝕環境而【不�蛂j的；然 而，在一般大氣環境下，大部分不�袗�是比碳鋼更不易生�蛌滿C

﹝三﹞ 鋼【steel】的基本定義是：鐵基材料可以利用熱處理來變化其性能者。然而， 僅有極少數的不�袗�鋼種，可以藉由熱處理來改變其強度與材質結構。
[ 不�蛌滬麮z ]
不�袗�之所以不易生�蛂A是因其含有鉻，在鋼表面上形成一層緻密的氧化鉻保護膜，厚 度約10~50A ﹝1A=10-8cm﹞。這薄薄的一層，卻扮演著金鐘罩鐵布衫的功能，在一般的大氣或有水的環境下，它可以防止腐蝕性的氣體或液體向內侵蝕，進而保護內部的材質不受侵害；更神奇的是，如果這層保護層受到外界以機械式﹝如刮傷﹞或化學式的損 傷，在一般大氣下或有氧的環境下就有自行修補的能力，以保護內部不被繼續腐蝕。

※ 不�袗�的成分與種類
不�袗�是由鐵、鉻、碳及眾多不同元素所組成的合金，鐵是主要成分元素，鉻是第一主 要的合金元素。一般而言，鉻含量至少要占11%才能稱為不�袗�，因為如果鉻含量不 足，則不�袗�外表將無法形成那層緻密的氧化鉻保護膜，而失去防�蛂˙G蝕﹞的功能。 若鉻的含量足夠，在常溫大氣中，是不會生�蛌滿C
市場上可見的標準型不�袗�就有180餘種，一般依其金相組織可以分為五大類：

﹝一﹞奧斯田系不�袗�
平時最常看到的304不�袗�即為此類，其標準成分是18%鉻加8%鎳，即一般所稱的18-8 不�袗�。此類不�袗�的特性為無磁性、無法藉由熱處理方法來改變其金相組織結構、加 工性佳，又因含合金元素--鎳，所以抗蝕性優於只含鉻﹝不含鎳﹞的另兩類不�袗�。 300系不�袗�主要的用途有：一般民生用途如廚房餐具、建材、醫療衛生器材、食品加 工用材、交通工具、化工設備及管件、機械設備及零件。在一般人的心目中，所謂的不 �袗�就是指300系不�袗�等﹝尤其是指304不�袗�﹞。

﹝二﹞麻田散系不�袗�
這類不�袗�的代表性鋼種為410，其化學成分含13%鉻、0.15%以下的碳及少量的其他元 素合金。原料價格較便宜，具有磁性、可經由熱處理硬化、增加強度。但因不含鎳，其 抗腐蝕性劣於一般的304不�袗�，故只能用於輕度腐蝕環境。一般用途有軸承、醫療用 具及刀具等。

﹝三﹞肥粒系不�袗�
這類不�袗�的代表性鋼種為430，其標準化學成份為16~18%鉻，含碳量低。此類不�袗� 具有磁性，若我們所看見的不�袗�板片可被磁鐵吸附住，很有可能便屬於此類不�袗�。 因不含鎳而價格較廉，典型用途有廚房用具、織網及飾品等。

﹝四﹞析出硬化型不�袗�
美國鋼鐵協會AISI編號為600系不�袗�。這類不�袗�除了含鉻與鎳之外，還含有析出硬 化的元素如銅、鋁與鈦，使材料硬化、強度升高。這類不�袗�的典型用途為：閥件、馬 達軸心、石化設備及高爾夫球頭等。

﹝五﹞雙相不�袗�
這類不�袗�的典型鋼種為2205，即22%鉻和5%鎳。這類鋼種的特性是：強度佳﹝遠優於 304﹞耐蝕性亦佳，因此常用於石化業管線、壓力容器及心軸等。